Les laits Callebaut Callets sont conçus pour fondre et ont un goût équilibré de lait, de cacao et de caramel. Les callets contiennent 33,6% et sont fabriqués à partir du meilleur chocolat belge. Convient pour faire des bonbons ou du chocolat. Mais aussi parfait pour glacer votre cupcake ou biscuit.
Comment tempérer ce chocolat :Versez quelques Callets dans un bol en plastique ou en verre et mettez le bol au micro-ondes. Faites fondre les Callets à 800-1000W. Sortez les Callets du micro-ondes toutes les 15 à 20 secondes et remuez bien. Répétez cette procédure jusqu'à ce que quelques petits morceaux de Callets soient encore visibles dans le bol. Mélangez bien le chocolat jusqu'à ce que tous les morceaux de Callets soient fondus. Prélevez un échantillon : plongez la pointe d'un couteau dans le chocolat. Il doit durcir uniformément en 3 à 5 minutes à la température ambiante ( ± 20 °C).
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja , arôme naturel de vanille. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras . Halal et casher.
Contenu : 400 g.
En raison des différences de température, les callets peuvent fondre pendant le transport. Ils peuvent toujours être utilisés, mais ils peuvent ne pas arriver sous la forme originale de la plaquette. Suivez les instructions régulières sur l'emballage pour traiter les Callets.
