Les Callebaut Chocolate Callets Gold sont des callets uniques avec un chocolat au caramel intense mais bien équilibré, avec de riches notes de caramel anglais, de beurre, de crème et une pincée de sel. Les callets dorés ont une belle couleur caramel chaude et ambrée pâle, avec une teinte dorée.
Les callets sont fabriqués à partir du meilleur chocolat belge et sont idéaux pour réaliser des chocolats, des bavarois, des ganaches et bien plus encore. Vous pouvez bien sûr également tremper votre cupcake ou biscuit dans le chocolat fondu pour un bel effet.
Comment tempérer ce chocolat :Versez quelques Callets dans un bol en plastique ou en verre et mettez le bol au micro-ondes. Faites fondre les Callets à 800-1000W. Sortez les Callets du micro-ondes toutes les 15 à 20 secondes et remuez bien. Répétez cette procédure jusqu'à ce que quelques petits morceaux de Callets soient encore visibles dans le bol. Mélangez bien le chocolat jusqu'à ce que tous les morceaux de Callets soient fondus. Prélevez un échantillon : plongez la pointe d'un couteau dans le chocolat. Il doit durcir uniformément en 3 à 5 minutes à la température ambiante ( ± 20 °C).
Ingrédients : beurre de cacao, sucre, lait en poudre , lactose ( lait ), lactosérum en poudre ( lait ), lait écrémé en poudre, sucre, émulsifiant (E322) ( soja ), arôme naturel de vanille. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras . Halal et casher.
En raison des différences de température, les callets peuvent fondre pendant le transport. Ils peuvent toujours être utilisés, mais ils peuvent ne pas arriver sous la forme originale de la plaquette. Suivez les instructions régulières sur l'emballage pour traiter les callets.
Stockage : 12-20°C, dans un environnement sombre et sans odeur.
Contenu : 400 g.
